Com um sabor similar ao queijo e excelentes índices nutricionais, as melhores leveduras nutricionais são uma revolução para dietas veganas e vegetarianas.
Melhores Leveduras Nutricionais de 2022
 | Equaliv Nutryeast 180g | Melhor Levedura Nutricional | R$ 66,90 na Amazon |
 | Nutrify Nutri Yeast Flakes 300g | Melhor Levedura Nutricional Custo-Benefício | R$ 99,90 na Amazon |
 | Now Foods Nutritional Yeast Flakes 284g | Melhor Levedura Nutricional em % de Proteína | R$ 139,90 na Amazon |
 | VeganWay Levedura Nutricional 200g | Levedura Nutricional com mais Vitaminas do Complexo B | 26% OFFR$ 53,90 na Amazon |
 | W Vegan Nutritional Yeast Flocos 120g | Levedura Nutricional com Opções de Sabor | R$ 31,89 na Amazon |
 | Athletica Nutrition Yeast Flakes 100g | Levedura Nutricional em Flocos | R$ 39,90 na Amazon |
 | Nutrify Nutri Yeast Flakes 100g | Levedura Nutricional Boa e Barata | R$ 39,99 na Amazon |
O que é a Levedura Nutricional?
A levedura nutricional, também chamada Nutritional Yeast, tem a mesma origem da levedura da cerveja, com a diferença de que não é uma levedura ativa — e, portanto, não fermenta.
Ela tem um sabor natural similar ao do queijo e tem esse nome pelo alto valor em nutrientes, como vitaminas, minerais, fibras e proteínas, incluindo os 9 aminoácidos essenciais.
Portanto, é uma opção muito interessante para quem está numa dieta vegana/vegetariana, possui alguma intolerância ao leite e seus derivados ou simplesmente deseja inovar na cozinha.
Mas será que todas as leveduras nutricionais são iguais? O que muda de uma para outra? E qual delas comprar?
No guia de compra de hoje, explicaremos de forma simples quais são as principais características de uma boa levedura nutricional, e como comprar de acordo com suas necessidades.
Depois, você confere ainda uma lista com as melhores leveduras nutricionais. Selecionamos 7produtos incríveis que levarão sua alimentação a outro nível.
E então, quer descobrir tudo sobre a levedura nutricional? Continue lendo e vamos lá!
Quais são os benefícios da levedura nutricional?
As melhores leveduras nutricionais possuem uma série de benefícios, seja você uma pessoa com restrições alimentares ou não.
Listaremos a seguir os principais deles a seguir:
Rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais
A levedura nutricional não tem esse nome à toa: assim como a spirulina, ela é considerada um superalimento devido às altas concentrações de nutrientes.
Para você ter uma ideia, cerca de 50% da levedura é composta de proteína, enquanto 25% é composta de fibra alimentar.
Além disso, ela contém vitaminas e minerais essenciais para o organismo, em especial as vitaminas do complexo B.
Ideal para dieta vegana ou vegetariana
Se você não come proteína de origem animal, então tem uma predisposição natural à deficiência de certos nutrientes que geralmente são obtidos na carne, ovos ou leite.
As melhores leveduras nutricionais são uma excelente forma de complementar a dieta, pois são ricas em vitaminas do complexo B — normalmente encontradas em alimentos de origem animal.
Além disso, a levedura possui todos os 9 aminoácidos essenciais, que garantem benefícios como melhora da imunidade e ganho de massa muscular.
Alternativa para quem tem restrições alimentares
Se você não pode consumir leite e derivados — seja por conta da lactose ou de suas proteínas, como a caseína —, as leveduras nutricionais também são bastante interessantes.
Como já dissemos, as melhores leveduras nutricionais possuem um alto índice de proteínas e aminoácidos essenciais, que você estaria perdendo ao não consumir o leite.
Além disso, a levedura tem naturalmente um sabor semelhante ao do queijo, o que leva muitas pessoas a utilizá-lo como alternativa ao queijo ralado, por exemplo.
Por fim, vale ainda dizer que esse produto não contém glúten, o que o torna seguro para pessoas com doença celíaca.
Ajuda a emagrecer
Se você tem interesse em perder peso, a levedura nutricional é uma ótima aliada. Isso porque ela possui baixo valor calórico, com poucos carboidratos e gorduras.
Como ela também é rica em fibras, você terá uma sensação de saciedade mais prolongada, o que ajuda a controlar o apetite e evitar exageros.
Por fim, as vitaminas e minerais presentes na levedura ajudarão seu organismo a trabalhar melhor e metabolizar nutrientes da maneira correta, o que pode acelerar o emagrecimento.
É extremamente versátil
A levedura nutricional é um alimento bastante versátil, e pode ser acrescentada a uma grande variedade de pratos. Ela pode, por exemplo:
- Servir de tempero;
- Substituir o queijo ralado;
- Aumentar a consistência de sopas e caldos;
- Incrementar panquecas, saladas, massas, omelete e outros alimentos.
Além disso, ela pode ser encontrada em vários sabores, como vegetais, bacon, frango, etc. — tudo orgânico e vegano.
Sendo assim, se você gosta de inovar na cozinha e experimentar novos sabores, a levedura nutricional é uma ótima escolha.
Guia de compra: como escolher as melhores leveduras nutricionais?
As leveduras nutricionais são bem parecidas entre si, mas existem diferenças que podem ser bastante relevantes na sua escolha.
Se você quer encontrar as melhores leveduras nutricionais, fique de olho nas seguintes dicas:
Verifique a porcentagem de proteína
Muitas pessoas buscam a levedura nutricional por conta do seu alto valor proteico. Afinal, 40% a 60% do alimento é composto de proteína.
Se essa é a sua prioridade, então as melhores leveduras nutricionais para você são as que possuem as maiores proporções de proteína, de preferência mais de 50%.
Para descobrir esse valor, basta dividir a quantidade de proteína por porção pelo peso total de cada porção. Se o resultado for maior do 0,5, então este produto é interessante para você.
Confira a concentração dos micronutrientes
Além de proteínas e fibras, as leveduras nutricionais são riquíssimas em micronutrientes, ou seja, vitaminas e minerais.
As melhores leveduras nutricionais possuem praticamente todas as vitaminas do complexo B, além de minerais essenciais como Fósforo, Magnésio e Zinco.
Porém, a concentração desses micronutrientes varia bastante de um produto para o outro e, portanto, é interessante verificar a tabela nutricional de cada um.
Isso é ainda mais importante se você estiver buscando ou evitando um micronutriente em específico.
Se você for vegano, por exemplo, sua dieta provavelmente possui baixas concentrações de vitamina B12. Neste caso, então, seria interessante uma levedura que a tenha em boa quantidade.
Para boas comparações, calcule o preço por grama
Uma boa forma de comparar produtos de forma mais justa e avaliar seu custo-benefício é calcular o preço por grama de cada um.
A conta é simples: basta dividir o preço da embalagem pelo seu peso total. Por exemplo, uma levedura de R$70,00 com 200 gramas teria um custo por grama de R$ 0,35.
Esse dado é especialmente útil quando você tem produtos com porcentagens similares de proteína ou de outro nutriente que lhe interesse: basta comparar o preço por grama e descobrir quais deles são as melhores leveduras nutricionais.
Confira os sabores disponíveis
Muitas das melhores leveduras nutricionais possuem apenas o sabor natural, mas há marcas que apresentam uma boa variedade de sabores.
Procurando bem, você pode encontrar leveduras em sabores como cheddar, bacon, frango, vegetais e muitos outros.
O melhor de tudo é que, mesmo com esses sabores, o produto continua sendo orgânico e não utiliza produtos de origem animal — o que significa que você pode consumi-los mesmo em uma dieta vegana.
No entanto, se você tem intolerância ou alergia a algum alimento, tome o cuidado de verificar os ingredientes do produto.
Quais são as melhores leveduras nutricionais?
1. Equaliv Nutryeast
Melhor Levedura Nutricional
- Marca: Equaliv
- Quantidade: 180 g
- % Proteína: 50%
- Preço/grama: R$ 0,35
Se o que você busca é a melhor levedura nutricional, a Equaliv Nutryeast pode ser exatamente o que você procura.
Ela contém 50% de proteína, incluindo todos os 9 aminoácidos essenciais — ou seja, os aminoácidos que o corpo não produz e precisam ser ingeridos.
Apenas 4 gramas já fornecem 100% da quantidade recomendada de vitamina B1 e 43% da de ácido fólico, além de muitas outras vitaminas e minerais.
Portanto, se o que você busca é um alimento rico em proteínas e micronutrientes, a Equaliv Nutryeast é com certeza uma das melhores leveduras nutricionais para você.
2. Nutrify Nutri Yeast Flakes
Melhor Levedura Nutricional Custo-Benefício
- Marca: Nutrify
- Quantidade: 300 g
- % Proteína: 49%
- Preço/grama: R$ 0,33
Caso a sua prioridade seja o custo-benefício, então uma das melhores leveduras nutricionais para você é a Nutri Yeast Flakes, da Nutrify.
Ela tem 49% de proteína, um valor que não é o melhor, mas está longe de ser ruim. Cerca de 27% do produto é fibra alimentar, que ajuda a regular o intestino e aumentar a saciedade.
A levedura Nutrify é bastante elogiada pelos compradores por ser saborosa e não ter cheiro forte, e é uma das marcas mais compradas atualmente.
Dos produtos que analisamos, o Nutri Yeast Flakes é o que apresenta o melhor equilíbrio entre preço e teor nutricional, o que faz dele uma excelente opção para 2021.
3. Now Foods Nutritional Yeast Flakes
Melhor Levedura Nutricional em % de Proteína
- Marca: Now Foods
- Quantidade: 284 g
- % Proteína: 56%
- Preço/grama: R$ 0,49
O Nutritional Yeast Now Foods é uma das melhores leveduras nutricionais para quem busca um produto com excelente porcentagem de proteína.
Sua composição é 56% proteína, a concentração mais alta entre os produtos que analisamos. Como não poderia deixar de ser, ela possui os 9 aminoácidos essenciais.
Além disso, assim como os outros produtos da lista, ela é rica em vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
O único ponto negativo é o preço, bem mais alto que a média da nossa lista — especialmente considerando que é uma marca importada.
Ainda assim, o custo adicional pode valer a pena se você busca o máximo de proteína, visto que a Now Foods é uma marca líder mundial e a qualidade é garantida.
4. VeganWay Levedura Nutricional
Levedura Nutricional com mais Vitaminas do Complexo B
- Marca: VeganWay
- Quantidade: 200 g
- % Proteína: 40%
- Preço/grama: R$ 0,33
Caso o seu foco seja as vitaminas do complexo B, então a Levedura Nutricional VeganWay é certamente uma ótima opção.
Assim como todas as melhores leveduras nutricionais, ela possui os 9 aminoácidos essenciais. Porém, sua concentração de proteína é de apenas 40%, uma das menores que analisamos.
No entanto, ela compensa nos micronutrientes: uma porção de apenas 5 gramas contém 100% da dose recomendada diária de vitamina B1, B2, B3, B6, B9, e B12, além de ótimas concentrações de outras vitaminas e minerais.
A VeganWay é uma marca nacional, portanto seu preço consegue ser bem vantajoso. Se você não tem tanta necessidade de proteínas, então ele pode ser uma ótima opção.
5. W Vegan Nutritional Yeast Flocos
Levedura Nutricional com Opções de Sabor
- Marca: WVegan
- Quantidade: 120g
- % Proteína: 49%
- Preço/grama: R$ 0,26
O Nutritional Yeast WVegan é uma das melhores leveduras nutricionais para quem gosta de experimentar na cozinha e variar nos sabores.
Esta levedura conta com opções bem interessantes de sabor, incluindo queijos, carnes e ervas. O produto é 100% vegano e livre de glúten.
Além disso, ela possui um índice proteico de 49%, um valor excelente considerando seu preço — o que faz dela uma ótima opção em custo-benefício.
Portanto, se você quer um alimento saboroso, versátil e rico em proteínas, vitaminas e minerais, o Nutritional Yeast WVegan é a opção certa.
6. Athletica Nutrition Yeast Flakes
Levedura Nutricional Athletica Nutrition
- Marca: Athletica Nutrition
- Quantidade: 100 g
- % Proteína: 49%
- Preço/grama: R$ 0,53
Se você prefere confiar em um nome de boa reputação, o Yeast Flakes, da Athletica Nutrition, pode ser o que você busca.
Com um índice de proteína de 49%, ele não é exatamente o melhor produto em custo-benefício, ainda que tenha excelentes concentrações de vitaminas e minerais.
Ainda assim, por ser um produto da Athletica Nutrition, você pode ter certeza de que é de qualidade — e as avaliações positivas apenas confirmam.
7. Nutrify Nutri Yeast Flakes
Levedura Nutricional Boa e Barata
- Marca: Nutrify
- Quantidade: 100 g
- % Proteína: 49%
- Preço/grama: R$ 0,36
O Nutri Yeast Flakes 100g da Nutrify é uma das melhores leveduras nutricionais para quem não quer gastar muito.
Ele é basicamente uma versão reduzida do nosso item 2, mantendo todas as suas qualidades nutricionais e benefícios para a saúde.
Esta é uma opção interessante para quem deseja apenas experimentar, mas não abre mão de ter um produto de excelente qualidade.
Incremente sua dieta com as melhores leveduras nutricionais!
A levedura nutricional é um alimento extremamente interessante para quem deseja uma boa fonte de proteínas que não sejam de origem animal.
As melhores leveduras nutricionais contêm os 9 aminoácidos essenciais, além de uma boa quantidade de fibras, vitaminas e minerais.
Na hora de comprar, verifique a tabela nutricional para saber exatamente o que está levando. Se possível, confira os depoimentos de quem já utilizou.
E você, já utilizou levedura nutricional? Como foi a experiência? Conte para a gente com um comentário!
E se você quiser mais dicas e conhecer mais opções para a sua saúde, confira nossa seção de nutrição. Até mais!
O post Melhores Leveduras Nutricionais foi publicado primeiro em Nutri360.
Nenhum comentário:
Postar um comentário